.... Mais j'a-do-re le cebiche !

La bonne surprise du jour ! Mes collègues ont tellement insisté que je me suis laissée tenter par le cebiche, plat national typique du Pérou, et quel délice !

Le cebiche est préparé à base de poisson cru mariné dans du jus de citron, ce qui le cuit au final. Le poisson est sorti de son bouillon avant d'être servi froid. On l'accompagne de patates douces, de choclo (une sorte de maïs, qu'on a ici au premier plan), d'algues et d'oignons doux.

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[emilie-c]

Et puis parfois quand on le mange au Café de la Paz on a littéralement la bouche en feu! Rien de tel qu'un bon pisco Maracuya bien chargé pour faire passer tout ça.. BREF on a mangé au Café de la Paz!